بشار
09-03-2008, 12:35 PM
الطهي رياضة للمخ ؟؟
من خلال التقدم الرهيب في العلوم الطبية المختلفة ،
والاكتشافات المستمرة لأحدث أجهزة التشخيص مثل أجهزة
الرنين المغناطيسي المستمرة لأحدث أجهزة التشخيص مثل :
أجهزة الرنين المغناطيسي الوظيفي وكذلك الفحص المقطعي
بالبوريترون أصبح من المتاح تصوير أجزاء المخ المختلفة أثناء
عملها ، وبالتالي يمكن أن نضع أيدينا بالتحديد على المناطق
المسئولة عن الإحساس بالألم ، والإدمان ، والحزن ، والاكتئاب ،
والسعادة ، والسرور .. إلخ . ومن خلال هذه الدراسات ثبت لنا ،
أن هناك الكثير من الأنشطة التي نظن أنها وظائف آلية ، أو غير
ذات قيمة فيما يتعلق بنشاط المخ وعمله ، هي في حقيقة
الأمر من أكثر الأنشطة التي تجعل أجزاء المخ المختلفة تعمل
بنسبة تتراوح ما بين 90 ـ 100 % .
وقد يظن البعض أن هذا النشاط يمكن أن يكون على شكل
أبحاث يجريها أحد العلماء المعتكفين في معاملهم على دراسة
الهندسة الوراثية مثلاً ، أو علوم الرياضيات الحديثة ، أو كيمياء
الفمتو ثانية ، أو الليزر ، إلاّ أن المفاجأة تكمن في أن النشاط
الذي يجعل المخ يعمل بكامل قدراته وإمكاناته هو : الطبخ ! هل
تتخيلوا ذلك ؟ فالتحضير لحفلة كبيرة لعدة أشخاص ـ مثلما كان
يحدث في الماضي أيام الزمن الجميل عندما كان أفراد العائلة
يجتمعون أسبوعيّا وفي المواسم ـ يمكن أن ينشّط الأجزاء
المسئولة عن الآتي في المخ :
• منطقية التناغم العصبي والعضلي من أجل استخدام
السكاكين في التقشير والتقطيع .
• منطقة التخطيط و الإبداع في النصف الأيمن من المخ ،
من خلال تخطيط وتنظيم ما سوف يقدم ويتم وضعه على
المائدة .
• المنطقة المسئولة عن التواصل الاجتماعي مع الآخرين
، من خلال دعوتهم واستضافتهم وترتيب جلوسهم .
• المنطقة المسئولة عن الحس الفني من خلال تجهيز
السفرة ، وتنسيق الزهور إذا وجدت ، وكذلك تزين الحلوى
المقدمة .
• المنطقة المسئولة عن تنظيم الوقت لتحديد موعد
نضج كل صنف على حدة .
• المنطقة المسئولة عن العد والحساب من خلال تحضير
المقادير ، وحساب الكميات والأوزان اللازمة ، وأحياناً من خلال
حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم حتى تتجنب
زيادة الوزن والسمنة نتيجة تناول طعام غير صحي .
• المنطقة المسئولة عن اللغة والقراءة أثناء مراجعة
المقادير ، والحديث مع المساعدين ، ومع النفس .
• المنطقة المسئولة عن تثبيط التصرفات غير اللائقة
في النصف الأيمن من المخ ، سواء على المائدة أو عند تقديم
الطعام .
• المنطقة المسئولة عن تثبيط الكلام الذي لا ينبغي
قوله ، أو التصرفات غير المقبولة اجتماعياً عند استقبال الضيوف
، والموجودة في النصف الأيسر من المخ .
• المناطق المسئولة عن الإحساس ، ومراكز الحواس
المختلفة مثل : الشم ، والتذوق ، والسمع ، والبصر ، واللمس .
• المنطقة المسئولة عن استقبال الأصوات غير اللغوية ،
مثل : الجرس ، وصوت الغليان ، وغيرها من الأصوات ولعل كل
هذه الأنشطة من المخ تصبح أكثر تعقيداً إذا كان هذا الداء
أمام مجموعة من الناس من أجل التعليم كما يحدث في
الفنادق والمطاعم ، أ على شاشات التليفزيون على الهواء
مباشرة .
م ن ق و ل
من خلال التقدم الرهيب في العلوم الطبية المختلفة ،
والاكتشافات المستمرة لأحدث أجهزة التشخيص مثل أجهزة
الرنين المغناطيسي المستمرة لأحدث أجهزة التشخيص مثل :
أجهزة الرنين المغناطيسي الوظيفي وكذلك الفحص المقطعي
بالبوريترون أصبح من المتاح تصوير أجزاء المخ المختلفة أثناء
عملها ، وبالتالي يمكن أن نضع أيدينا بالتحديد على المناطق
المسئولة عن الإحساس بالألم ، والإدمان ، والحزن ، والاكتئاب ،
والسعادة ، والسرور .. إلخ . ومن خلال هذه الدراسات ثبت لنا ،
أن هناك الكثير من الأنشطة التي نظن أنها وظائف آلية ، أو غير
ذات قيمة فيما يتعلق بنشاط المخ وعمله ، هي في حقيقة
الأمر من أكثر الأنشطة التي تجعل أجزاء المخ المختلفة تعمل
بنسبة تتراوح ما بين 90 ـ 100 % .
وقد يظن البعض أن هذا النشاط يمكن أن يكون على شكل
أبحاث يجريها أحد العلماء المعتكفين في معاملهم على دراسة
الهندسة الوراثية مثلاً ، أو علوم الرياضيات الحديثة ، أو كيمياء
الفمتو ثانية ، أو الليزر ، إلاّ أن المفاجأة تكمن في أن النشاط
الذي يجعل المخ يعمل بكامل قدراته وإمكاناته هو : الطبخ ! هل
تتخيلوا ذلك ؟ فالتحضير لحفلة كبيرة لعدة أشخاص ـ مثلما كان
يحدث في الماضي أيام الزمن الجميل عندما كان أفراد العائلة
يجتمعون أسبوعيّا وفي المواسم ـ يمكن أن ينشّط الأجزاء
المسئولة عن الآتي في المخ :
• منطقية التناغم العصبي والعضلي من أجل استخدام
السكاكين في التقشير والتقطيع .
• منطقة التخطيط و الإبداع في النصف الأيمن من المخ ،
من خلال تخطيط وتنظيم ما سوف يقدم ويتم وضعه على
المائدة .
• المنطقة المسئولة عن التواصل الاجتماعي مع الآخرين
، من خلال دعوتهم واستضافتهم وترتيب جلوسهم .
• المنطقة المسئولة عن الحس الفني من خلال تجهيز
السفرة ، وتنسيق الزهور إذا وجدت ، وكذلك تزين الحلوى
المقدمة .
• المنطقة المسئولة عن تنظيم الوقت لتحديد موعد
نضج كل صنف على حدة .
• المنطقة المسئولة عن العد والحساب من خلال تحضير
المقادير ، وحساب الكميات والأوزان اللازمة ، وأحياناً من خلال
حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم حتى تتجنب
زيادة الوزن والسمنة نتيجة تناول طعام غير صحي .
• المنطقة المسئولة عن اللغة والقراءة أثناء مراجعة
المقادير ، والحديث مع المساعدين ، ومع النفس .
• المنطقة المسئولة عن تثبيط التصرفات غير اللائقة
في النصف الأيمن من المخ ، سواء على المائدة أو عند تقديم
الطعام .
• المنطقة المسئولة عن تثبيط الكلام الذي لا ينبغي
قوله ، أو التصرفات غير المقبولة اجتماعياً عند استقبال الضيوف
، والموجودة في النصف الأيسر من المخ .
• المناطق المسئولة عن الإحساس ، ومراكز الحواس
المختلفة مثل : الشم ، والتذوق ، والسمع ، والبصر ، واللمس .
• المنطقة المسئولة عن استقبال الأصوات غير اللغوية ،
مثل : الجرس ، وصوت الغليان ، وغيرها من الأصوات ولعل كل
هذه الأنشطة من المخ تصبح أكثر تعقيداً إذا كان هذا الداء
أمام مجموعة من الناس من أجل التعليم كما يحدث في
الفنادق والمطاعم ، أ على شاشات التليفزيون على الهواء
مباشرة .
م ن ق و ل